Macで画面収録中にズームする方法

Macで画面収録（スクリーンレコーディング）中にズームするには、以下のようにします。

システム環境設定 > アクセシビリティー > ズーム

キーボードショートカットの割り当ても可能なんですが、押しづらいので、Option + スクロールに割り当てるのが使いやすいと思います。